peguei na receita de pasteis de nata da bimby e transformei numa tarte. em vez da massa folhada usei massa quebrada de compra, e cortei no açucar para não ficar tão doce. as receitas do livro da bimby têm sempre açúcar a mais para o meu gosto.
massa quebrada (as de compra têm cerca de 200 gr)
5 gemas
250 gr leite magro
140 gr açúcar
50 gr farinha
um pedaço grande de casca de limão
1 pau de canela
colocar todos os ingrediente no copo excepto a canela e o limão, e misturar uns segundos na vel. 4.
colocar a borboleta, juntar o pau de canela e a casca de limão e programar 18 min / temp 90º / vel. 1 1/2.
neste tempo estende-se a massa quebrada numa tarteira e estica-se bem. se a tarteira não for de silicone, deixa-se o papel vegetal que vem a embrulhar a massa para não se pegar. corta-se os excessos de massa se necessário (há massas que têm mais de 200 gr e há tarteiras mais pequenas que outras) e com um garfo faz-se alguns furos na massa para que coza melhor.
terminado o tempo, retira-se o pau de canela e a casca de limão e deita-se o preparado na massa. polvilha-se com canela em pó e vai ao forno pré-aquecido a 200º, cerca de 15, 20 minutos.
250 gr leite magro
140 gr açúcar
50 gr farinha
um pedaço grande de casca de limão
1 pau de canela
colocar todos os ingrediente no copo excepto a canela e o limão, e misturar uns segundos na vel. 4.
colocar a borboleta, juntar o pau de canela e a casca de limão e programar 18 min / temp 90º / vel. 1 1/2.
neste tempo estende-se a massa quebrada numa tarteira e estica-se bem. se a tarteira não for de silicone, deixa-se o papel vegetal que vem a embrulhar a massa para não se pegar. corta-se os excessos de massa se necessário (há massas que têm mais de 200 gr e há tarteiras mais pequenas que outras) e com um garfo faz-se alguns furos na massa para que coza melhor.
terminado o tempo, retira-se o pau de canela e a casca de limão e deita-se o preparado na massa. polvilha-se com canela em pó e vai ao forno pré-aquecido a 200º, cerca de 15, 20 minutos.
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